Cervecería Colombo es una marca con carácter regional. El nombre fue tomado de un personaje de una leyenda llamado Vicente Colombo. Este personaje fue un bandido que vivió alrededor de 1775, cuando México aún estaba bajo el dominio español. Era un personaje muy buscado debido a sus constantes robos a carretas imperiales repletas de oro. Fue tanto lo que robo que en su lecho de muerte nadie supo dónde quedaron sus tesoros. Es por ello que surgió la leyenda de los tesoros del sur de Jalisco, tesoros que aún yacen en las faldas del nevado de Colima.
Existe un libro que se llama La hija del bandido, escrito por Refugio Barragán de Toscano que narra la historia de la hija de este personaje y al mismo personaje, describiendo su historia y sus aventuras.
Actualmente hay muchos visitantes que van al Sur de Jalisco en búsqueda de esos tesoros perdidos, los cuales hasta la fecha nadie ha encontrado.
Nuestro estilo Irish Red Ale fue galardonada en el año 2012 con la medalla de plata en la categoría de Ales Europeas en la competencia Amateur de Cerveza México, siendo una de las más aceptadas en el mercado.