Cervecería Barón de la Cerveza nace de satisfacer la necesidad de probar nuevos sabores y en apoyar la industria nacional, empezamos en el 2008 ofreciendo algunas marcas artesanales mexicanas acompañadas con algunas extranjeras las cuales estaban generando grandes expectativas en el mercado mexicano. Nuestro nombre inspirado en algunos personajes históricos de la prohibición tanto en lo real como en lo caricaturesco fueron los que nos dieron pie a trabajar este concepto mafioso.
Para el 2011 empezamos produciendo nuestra propia marca de cerveza: "Barón de la Ceveza", incursionando con algunos estilos variados pero para el 2013 se definió por el estilo oatmeal stout con café y chocolate (Dillinger, Alcapone café y Gambino Chocolate).
En ese mismo año trabajamos el estilo Belgian Specialty Ale como cerveza de temporada (Bonnie). Ahora en este 2016 trabajamos una nueva etiqueta Yakuza con un estilo nuevo Scottish Export 80 con Té Chai cerveza de gran sabor, espuma y consistencia la cual esta tomando terreno con los clientes que nos demandaban una cerveza clara y refrescante para temporadas calurosas.