Cervecerías Olas Altas nace en una cocina de Culiacán, Sinaloa en el 2013. Dos amigos, "Los Dos Pablos", deciden, a los meses de estar haciendo cerveza en casa, que vale la pena invertir un poco más para ofrecer mejores cervezas al mercado. Así nacen Balam- Blonde Ale y Altata-Lager, las primeras dos cervezas de la casa.
La idea desde el inicio ha sido ofrecer cervezas interesantes pero balanceadas. Se busca ofrecer un buen producto con un cierto grado de ligereza y frescura. "Vamos por Cervezas Frescas", es decir que cuando tomes una Olas Altas, no tenga más de 50 días de producción