Cervecería Triana fue creada por el Ingeniero José Luis Quiroz en el año 2009, se elige el nombre de TRIANA ya que representa al estado de origen (Aguascalientes) pues así se llama uno de sus barrios más antiguos y populares al mismo tiempo que conservaba la esencia de la bebida, pues hay indicios de que fue inventada por una mujer.
Cervecería Triana es un negocio que produce cervezas artesanales con los mismos estándares de calidad que las grandes firmas cerveceras de México, con el tiempo la empresa fue creciendo, gracias a que perfeccionó métodos y procesos, se conoce que en febrero del 2014 ingresó al programa Hidrocalidad el cual favoreció la expansión al Bajío y entidades vecinas. Los productos que la cervecería Triana ofrece son 7 cervezas artesanales claras en donde entra la Pale Ale, Trigueña, Pale Ale Cereza, Pale Ale Manzana, Pale Ale Coco, Pale Ale Mango y Pale Ale Guayaba, así como 3 cervezas oscuras que son Dunkel especial, Dunkel Café y Dunkel Chocolate.